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    铁锅不算厚重，苏晴用水刷过，大火烧干水痕，把油倒进黑色的铁锅里面，等到油烧热开始冒烟，把灶膛里的柴火抽出来一部分。

    鱼嫩，不能大火，只能热油小火慢慢煎。

    秦羽川把收拾干净的几条鱼放在水里冲洗干净，又按照苏晴的要求把鱼剁成一扎长的长条。

    “收拾好了，可以下锅了吗？”秦羽川抬起头把垂在两侧的长发撩开。

    苏晴盯着他披散的长发抿了抿唇。

    “给我吧，让二梅给你找根绳子把头发绑起来。”苏晴提了一句，二梅就丢下手里的活去找了跟麻绳非要给他绑上头发。

    苏晴一边做裹鱼的面糊一边笑的合不拢嘴。

    一把翠绿的薄荷一把紫苏的紫苏，切成碎沫撒到调好盐味的面糊里，用手一搅，红的紫的白的，煞是好看。

    锅里热油冒着烟，苏晴把鱼条在面糊里滚一遍，贴着锅边滑进热油里。

    噼啪的声音想起，热油就把鱼的面糊慢慢变成金黄色。

    香味四散，几个人同时吞咽了一下口水。

    翻面，控油，不一会就炸好了一堆金灿灿的脆皮鱼。
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